Novello Beneventano 2024
Il Novello Beneventano 2024 si presenta con un colore rosso vivace. Al naso offre forti profumi di vaniglia e frutti rossi, mentre al palato risulta fresco, giovane e morbido. Questo vino nasce da uvaggi autoctoni di Aglianico, Montepulciano e Barbera. La produzione del vino novello, regolata da una precisa normativa di legge italiana, prevede l’utilizzo di grappoli di uva interi non diraspati, vinificati per un minimo del 40% con la tecnica della macerazione carbonica in autoclave e, per la parte rimanente, con tecniche tradizionali. Il risultato è un vino con livelli tannici molto bassi, una maggiore produzione di aromi secondari fruttati e una particolare morbidezza ed equilibrio di gusto. Il vino così prodotto non ha una struttura per l’invecchiamento ed è subito pronto da bere. Secondo le disposizioni di legge, l’immissione al consumo del prodotto è consentita a partire dal 30 ottobre dell’annata di produzione delle uve e il suo confezionamento entro il 31 dicembre.
Caratteristiche
- Colore: rosso vivace
- Aroma: vaniglia e frutti rossi
- Palato: fresco, giovane e morbido
- Uve: Aglianico, Montepulciano e Barbera
- Vinificazione: macerazione carbonica e tecniche tradizionali
- Pronto da bere: sì
- Immissione al consumo: dal 30 ottobre
- Confezionamento: entro il 31 dicembre
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