Montepulciano d'Abruzzo rosso rubino

Montepulciano d'Abruzzo Rosso Rubino

Un luminoso rosso rubino scuro con riflessi porpora sul bordo e una rilevante consistenza. All’olfatto si percepiscono sentori floreali e frutta a polpa rossa, come violetta, rosa, amarena, mora e prugna, accompagnati da una delicata speziatura di pepe nero. Al palato si presenta con un gusto pieno, un calore intenso ma non eccessivo, con toni coerenti con l’olfatto, a cui si uniscono note di cacao e tabacco. È asciutto e con un’ottima morbidezza complessiva, ben bilanciata da una interessante freschezza e tannini energici ma ragionevoli. Buona la mineralità, in un lungo finale delicatamente ammandorlato. Da servire a una temperatura di 14-16 gradi, possibilmente in un calice capiente e dall’orlo ampio, stappandolo sempre un po’ prima di servirlo, così da permettergli di aprirsi bene ed esprimersi al meglio. Si abbina perfettamente a piatti ben strutturati e saporiti: aperitivi, antipasti, piatti vegetariani, carni rosse e formaggi di media e lunga stagionatura, come un classico tagliere di salumi, delle fettuccine al ragù, quiche ai quattro formaggi, una tagliata al pepe verde o un bel pecorino abruzzese semi-stagionato.

Caratteristiche

• Colore: rosso rubino scuro con riflessi porpora
• Profumi: sentori floreali, frutta a polpa rossa, pepe nero
• Gusto: pieno, caldo, note di cacao e tabacco
• Consistenza: asciutto, morbido, fresco
• Tannini: energici ma ragionevoli
• Finale: lungo e delicatamente ammandorlato
• Temperatura di servizio: 14-16 gradi