La macerazione delle uve, avviene in vinificatori di acciaio inox alla temperatura di circa 22 °C per 10 giorni, il tutto per avere una buona estrazione del colore, un vino dai tannini delicati e con una buona intensità aromatica. L’affinamento avviene in silos di acciaio per 6 mesi. dal colore rubino brillante, tendente al granato in fase evolutiva, dai profumi spiccati di frutta a buccia rossa (ciliegia, amarena) e non manca la nota speziata. Dal gusto asciutto, di corpo, leggermente tannico, gustoso e piacevole le note fruttate. Si abbina accompagna la cucina meridionale dalle lasagne e parmigiana di melanzane a grigliate di carne rossa.
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