Venditore:Società agricola terre d'aenor
Franciacorta Pas Dose
Freschezza e complessità caratterizzano questo Franciacorta Pas Dose. Il colore denota vivacità e gioventù, con un’effervescenza piacevolmente minuta. All’olfatto, l’esordio rimanda ai toni chiari, al bianco degli agrumi, le zeste di cedro, ribes bianco, mela Granny Smith e pompelmo rosa. Col tempo, rivela note maltate, pane in cassetta, burro fresco e confettura di mele cotogne. Chiude con fichi e camomilla. In bocca, evidenzia i caratteri di un vino tutto d’un pezzo, orientato verso acidità e salinità vibranti; la struttura è di spessore, in grado di permettere il cambio dei propri connotati con il passare del tempo. Il lungo finale richiama gli aromi tostati già percepiti al naso, come wafer e arachidi salate. Un vino prorompente che esalta i cibi intensi, aromatici e dotati di notevole tendenza dolce e grassezza. Può spaziare dai formaggi morbidi e saporiti, come le robiole di capra o Taleggio e Quartirolo, fino alle mozzarelle in carrozza o ancora pane con burro e acciughe.
Caratteristiche
- Colore vivace e giovane
- Effervescenza minuta
- Note di agrumi e frutta fresca
- Sentori maltati e di pane
- Struttura di spessore
- Acidità e salinità vibranti
- Abbinamenti con formaggi e piatti aromatici
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