Si ricava dalla fioritura della robinia. Il miele d'acacia presenta un colore chiaro e un sapore delicato, per questo motivo è molto amato dai bambini e viene preferito ad altri tipi come dolcificante e conme ingrediente di ricette di vario tipo, in quanto non si riscia di alterare gusti di cibi o bevande. Questo miele tende a non cristallzzare per la forte concentrazione di fruttosio.
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